Киви маракуйя 0,2
00:50
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:50
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
насыпать полный бокал льда
налить премикс в мерник
налить содовую смешав с киви
взять на посуду
3 с.
5с.
6 с.
6 с.
перемешать премикс барной ложкой
5 с.
поставить на раздачу
перелить на лед в посуду(автомт перемешивание )
5 с.
3с.
закрыть заказ
3 с.
взять на посуду
3 с.
5 с.
6 с.
добавить премикс киви по мернику
10 с.
перелить премикс киви в графин с льдом
5 с.
набрать совком полный графин льда
перемешать премикс киви
долить содовую до ручки
10 с.
легкими движениями перемешать премикс подняв его с дна
5 с.
поставить на раздачу
5 с.
СОСТАВ
Премикс киви-маракуйя ПФ
Содовая для коктейлей
Премикс киви-маракуйя ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
75 мл
125 мл
75 мл
125 мл
СОСТАВ
Премикс киви-маракуйя ПФ
Содовая для коктейлей
Премикс киви-маракуйя ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
225 мл
550 мл
225 мл
550 мл
Лимонад манадариновый
СОСТАВ 0,2
Основа "мандарин-маракуйя"
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
Основа "мандарин-маракуйя"
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
50 мл
30г(6слайсов)
2г(6листьев)
150 мл
50 мл
30г(6слайсов)
2г(6листьев)
150 мл
01:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
добавить мандарин 30 гр .(пол дольки )
и мяту (6 листьев )
и мяту (6 листьев )
добавить льда полную банку
долить содовой до вверху оставив место для размешивания
добавить премикс
взять банку для лимонада
4 с.
5 с.
5 с.
8 с.
8 с.
5 с.
поставить на раздачу
помешать распределив мандарин по всему бокалу
8 с.
4
закрыть заказ
3 с.
добавить 60 гр (половина мандарина )
мята 8-10 листьев
мята 8-10 листьев
набрать полный графин льда
долить содовую до верхней ручки
налить премикс мандарин по мернику и перелить в графин
взять графин с ручкой
4 с.
6 с.
5 с.
10 с.
10 с.
подавить мадлером
10 с.
СОСТАВ 0,8
Основа "мандарин-маракуйя"
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
Основа "мандарин-маракуйя"
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
175 мл
60г
3г(10 листьев)
600 мл
175 мл
60г
3г(10 листьев)
600 мл
подавить мяту мандарин не сильным нажатием
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
01:00
01:00
перемешать снизу вверх, распределить мяту и мандарин по графину
10 с.
поставить на раздачу
3 с.
закрыть заказ на мониторе
3 с.
лимонад Маракуйя клубника
СОСТАВ 0,2
Основа для напитка "Маракуйя-клубника"
Клубника очищенная ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
Основа для напитка "Маракуйя-клубника"
Клубника очищенная ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
50 мл
15г 1 шт клуб.
2г (6 листьев)
140 мл
50 мл
15г 1 шт клуб.
2г (6 листьев)
140 мл
добавить клубнику и мяту
налить премикс и содовую в мерник
перемешать легкими движения распределив мутя и клубнику
перелить в банку с льдом
взять посуду для лимонадов банку
5 с.
10с.
10 с.
5 с.
5 с.
добавить полный бокал льда
5 с.
закрыть заказ
поставить на раздачу вставить трубочку
3 с.
3 с.
долить содовую до верхней ручки графина
взять графин с ручкой для лимонада
5 с.
15 с.
10 с.
набрать полный графин льда
5 с.
СОСТАВ 0,8
Основа для напитка "Маракуйя-клубника"
Клубника очищенная ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
Основа для напитка "Маракуйя-клубника"
Клубника очищенная ПФ
Мята очищенная ПФ
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
200 мл
30г 2шт клуб
3г (8-10 лис)
600 мл
200 мл
30г 2шт клуб
3г (8-10 лис)
600 мл
поставить на раздачу
0 с.
закрыть заказ на мониторе
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
00:46
00:46
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
00:50
00:50
по весам положить клубнику,мяту
5 с.
налить премикс клубника маракуйя по мернику и перелить в графин
5 с.
легкими движениями перемешать распределив клубнику и мяту по графину
яблоко тархун
СОСТАВ 0,2
Основа для напитка "яблоко-тархун"
Содовая для коктейлей
Декор сушеный яблоко
Основа для напитка "яблоко-тархун"
Содовая для коктейлей
Декор сушеный яблоко
ГРАММАЖ
50 мл
150 мл
1 шт.
50 мл
150 мл
1 шт.
набрать полную банку льда
украсить щипцами чипсом яблоко сушеное 1 шт.
закрыть заказ на мониторе
поставить на раздачу
взять банку
5 с.
5 с.
8с.
3 с.
3 с.
налить премикс яблоко тархун по мернику ,и налить содовую 2 см от верха
10 с.
долить содовой до верхней ручки долить содовую
взять графин для лимонадов
5 с.
5 с.
5 с.
5 с.
набрать полный графин льда
налить премикс яблоко -тархун по мернику и перелить на лед
10 с.
СОСТАВ 0,8
Основа для напитка "яблоко-тархун"
Содовая для коктейлей
Декор сушеный яблоко
Основа для напитка "яблоко-тархун"
Содовая для коктейлей
Декор сушеный яблоко
ГРАММАЖ
200 мл (мерник)
600 мл
200 мл (мерник)
600 мл
перемешать снизу вверх легкими движениями ,сохранив газацию
положить лед до ручки ,вставить 3 чипса,распределить по графину
поставить на раздачу и закрыть заказ
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН: 00:34
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН: 00:34
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН: 00:50
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН: 00:50
мохито б/а
СОСТАВ
Лайм очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Сироп сахарный
Содовая для коктейлей
Лайм очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
Сироп сахарный
Содовая для коктейлей
ГРАММАЖ
5 слайсов (25 г)
8-10 листьев (3г)
30 мл
150 мл
5 слайсов (25 г)
8-10 листьев (3г)
30 мл
150 мл
01:10
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:10
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
подавить лайм и мяту
добавить по джигеру сахарный сирп
добавить полный бокал льда
взять банку по лимонад
4 с.
8 с.
10 с.
5 с.
добавить лайм и мяту
5 с.
перемешать подняв с дна
закрыть заказ
добавить по мернику содовой
6 с.
10с.
3 с.
поставить на раздачу
3 с.
милкшейк классический
СОСТАВ
Мороженое ванильное
Молоко бар
Сироп сахарный
Сливки взбитые ПФ
Драже М&Ms 3,5г
Мороженое ванильное
Молоко бар
Сироп сахарный
Сливки взбитые ПФ
Драже М&Ms 3,5г
ГРАММАЖ
100г
200 мл
20 мл
40г
3шт
100г
200 мл
20 мл
40г
3шт
01:10
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:10
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
налить по мернику в банку премикс милкшейк пф
размешать барной ложкой
добавить дражже ммдемс 3 шт.
украсить взбитыми сливками
взять посуду банку
4 с.
5с.
5 с.
5 с.
10с.
добавить по джигеру сахарный сироп
5 с.
закрыть заказ на мониторе
поставить на раздачу вставить трубочку
3 с.
3 с.
перемешать милкшейк ручным блендером
10 с.
встряхнуть сифон резкими движениями по кругу
5 с.
милкшейк карамельный
СОСТАВ
Мороженое ванильное
Молоко бар
Сироп тигер сугар внутрь
Сливки взбитые ПФ
Сироп тигер сугар укр
Мороженое ванильное
Молоко бар
Сироп тигер сугар внутрь
Сливки взбитые ПФ
Сироп тигер сугар укр
ГРАММАЖ
100г
200 мл
20 мл
40г
3шт
100г
200 мл
20 мл
40г
3шт
01:10
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:10
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
украсить сливками
взять посуду банку
4 с.
10 с.
10 с.
15 с.
10 с.
добавить по весам сироп тигер сугар в внутрь
10 с.
закрыть заказ на мониторе
поставить на раздачу вставить трубочку
5 с.
3 с.
перемешать милкшейк ручным блендером
10 с.
налить по весам в банку премикс милкшейк пф
размешать барной ложкой
добавить сироп по краю внутри банки
ВАЖНО!
Сироп тигер сугар-должен быть комнатной температуры(НЕ из ХОЛОДИЛЬНИКА)
Сироп тигер сугар-должен быть комнатной температуры(НЕ из ХОЛОДИЛЬНИКА)
встряхнуть сифон резкими движениями по кругу
8 с.
милкшейк клубничный
СОСТАВ
Мороженое ванильное
Молоко бар
Пюре клубники 20г
Сливки взбитые ПФ
Мороженое ванильное
Молоко бар
Пюре клубники 20г
Сливки взбитые ПФ
ГРАММАЖ
100г
200 мл
15г внутрь 5г украшение
40г
100г
200 мл
15г внутрь 5г украшение
40г
00:50
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:50
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
налить по мернику в банку премикс милкшейк пф
размешать барной ложкой
добавить пюре клубники на сливки полосками
украсить взбитыми сливками
взять посуду банку
4 с.
5с.
5 с.
5 с.
8с.
добавить по весам клубничное пюре
5 с.
закрыть заказ на мониторе
поставить на раздачу вставить трубочку
3 с.
3 с.
перемешать милкшейк ручным блендером (ложкой барной)
5с.
встряхнуть сифон резкими движениями по кругу
8 с.
ВАЖНО !
клубничный топинг не лить в одну точку(упадет быстро шапка сливок)
а лить полосками !
клубничный топинг не лить в одну точку(упадет быстро шапка сливок)
а лить полосками !
НАЗВАНИЕ
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
ОПИСАНИЕ
0 с.
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
ОПИСАНИЕ
0 с.
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
ОПИСАНИЕ
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
ОПИСАНИЕ
0 с.