Эспрессо 80 мл.

Кофе зерно

кг 0,016

и протереть его насухо

выбрать режим двойного насыпа и нажать кнопку

Пролить кипяток , для очистки группы от частиц кофе

сделать темперовку таблетки

взять 2-ой холдер

поставить холдер под кофемолку

вставить холдер в группу и включить пролив

поставить на раздачу

и закрыть чек

взять посуду (теплую)при отсутствие авто нагрева ,налить кипяток в посуду

пролить кофе 24 сек Пролив кофе (автоматическое)

капучино 200 мл.

Кофе зерно
молоко

и протереть его насухо

выбрать режим двойного насыпа и нажать кнопку

Пролить кипяток , для очистки группы от частиц кофе

сделать темперовку таблетки

взять холдер с 1 носиком

поставить холдер под кофемолку

вставить холдер в группу и включить пролив

перелить в питчер

спустить пар

взять посуду (теплую)при отсутствие авто нагрева ,налить кипяток в посуду

налить молоко в мерник

кг 0,016
150 мл

влить молоко в кофе сделав латте арт

вспенить молоко подняв воздухом пену на 2 см выше

поставить на раздачу

и закрыть чек

латте 220 мл.

Кофе зерно
молоко

и протереть его насухо

выбрать режим двойного насыпа и нажать кнопку

Пролить кипяток , для очистки группы от частиц кофе

сделать темперовку таблетки

взять холдер с 1 носиком

поставить холдер под кофемолку

вставить холдер в группу и включить пролив

перелить в питчер

спустить пар

взять посуду (теплую)при отсутствие авто нагрева ,налить кипяток в посуду

налить молоко в мерник

кг 0,016
150 мл

влить молоко в кофе сделав латте арт

вспенить молоко подняв воздухом пену на 2 см выше

поставить на раздачу

и закрыть чек

Эспрессо для 8,17,26

Кофе зерно

поставить под кофе машину

пролив кофе автоматическое

нажать кнопку готово на кдс

поставить на линию раздачи

ВАЖНО
при отдаче сохранить крема !

взять чашку под эспрессо

нажать на кнопку "эспрессо"

кг 0,016

американо для 8,17,26

Кофе зерно

поставить под кофе машину

пролив кофе автоматическое

нажать кнопку готово на кдс

поставить на линию раздачи

взять чашку под американо

ВАЖНО
при отдаче сохранить крема !

нажать на кнопку "американо"

кг 0,016

капучино для 8,17,26

Кофе зерно

Молоко

поставить под кофе машину

пролив кофе автоматическое

нажать кнопку готово на кдс

поставить на линию раздачи

взять чашку под капучино

нажать на кнопку "капучино"

кг 0,016

мл 0,125

латте для 8,17,26

Кофе зерно

Молоко

поставить под кофе машину

пролив кофе автоматическое

нажать кнопку готово на кдс

поставить на линию раздачи

взять чашку под латте

нажать на кнопку "латте"

0,014 кг

0,125 мл.

Чай малиновый 700мл

Концентрат малины
Тимьян
Лимон очищенный ПФ 30г
Чай черный ПФ
Кипяток

80г
2г
2 слайса
200мл
400 мл

добавить пюре малины ,и два слайса лимона

Добавить кипяток до *носика*чайника(400 мл) (ручной )

положить веточку тимьяна сбоку и накрыть крышкой

поставить греться форсункой 80+ t (ручной )

взять чайник

добавить черный чай ПФ

закрыть заказ

поставить на раздачу

СОСТАВ
Премикс Облепиховый чай ПФ
Мята очищенная 2г
Апельсин очищенный 25г
Лимон очищенный 15г
Кипяток

ГРАММАЖ
170 мл
6 листьев
1 слайс
1 слайс
500 мл

поставить посуду и Положить апельсин 1 лимон 1 слайс и мяту

залить через мерник

поставить греться до форсунку 80 + t (автоматический )

Долить кипяток до конца чайника (500 мл) (ручной )

Взять чайник

встряхнуть премикс

закрыть

Поставить на раздачу накрыть крышкой

чай Ройбуш мандарин

СОСТАВ
Сироп груша
Мандарин 50г
Лимон 15г
Чай ройбуш ПФ
Анис (бадьян) 3г
Корица целая палочки 5г
Кипяток

ГРАММАЖ
125 мл
6 слайсов
1 слайс
300 мл
2 шт.
1 шт.
250 мл

Добавить 6 слайсов мандарина (долькой) и 1 кольцо лимона

добавить специи
1 шт корица 2 шт .анис

взять чайник

подавить легким нажатием

поставить на раздачу

погреть форсункой до 80+ t (ручной )

закрыть заказ

Добавить по мернику сироп груша и чай ройбуш пф

Долить кипятка до носика (250 мл) (ручной )

чай ташкентский

СОСТАВ
Медовый сироп ПФ
Мята очищенная ПФ 2г
Апельсин очищенный ПФ 25г
Лимон очищенный ПФ 30г
Чай черный ПФ
Чай зеленый ПФ
Кипяток

ГРАММАЖ
100 мл
6 листьев
1 слайс
2 слайс
200 мл
200 мл
170 мл

добавить 1 кольца апельсина 2 кольцо лимон ,6 листочков мяты

Долить кипяток до носика (200мл )
(ручной)

поставить на раздачу

погреть по фарсункой 80 +t
(ручной )

взять чайник

через мерник Налить чай зеленый пф чай черный пф и медовый сироп

закрыть заказ

чай грейпфрутовый

СОСТАВ
Премикс Грейпфрут маракуйя
Тимьян
Грейпфрут очищенный
чай зеленый пф
Кипяток

ГРАММАЖ
70 мл
2г
70г
200мл
400 мл

Добавить по весам перемолотый грейпфрут

Добавить зеленый чай пф

долить кипяток до носика (400) (ручной )

взять чайник

Добавить премикс грейпфрут маракуйя

встряхнуть премикс

закрыть заказ на мониторе

поставить на раздачу

поставить греть форсункой до 80 +t
(ручной )

украсить веточкой тимьяна прижав его крышкой

Брусника Апельсин

СОСТАВ
Основа брусника-апельсин
Кордиал молочный
Мята очищенная ПФ 2г
Апельсин очищенный ПФ 50г
Кипяток

ГРАММАЖ
150 мл
20мл
6 листьев
2 слайса
550 мл

добавить два слайса апельсин ,6 листочков мяты

взять чайник

встряхнуть премикс

погреть под фарсункой 80 +t
(ручной )

закрыть заказ

закрыть заказ

налить премикс в мерник и перелить в чайник

долить кипятка до носика (550 мл) (ручной )

Травяной

СОСТАВ
травяной женьшеневая
Тимьян
Мята очищенная 2г
Кипяток

ГРАММАЖ
1 пак
2г
6 листьев
700 мл

добавить тимьян 2 веточки 6 листочков мяты

долить кипяток до носика (ручной )

взять чайник

положить пакетик чая закрепить на ручке

поставить на раздачу закрыть крышкой (дать завариться 2 минуты)

Вишня саган-дайля

СОСТАВ
Вишня с/м
Премикс вишня саг-дайля
Чай саган дайля
Кипяток

ГРАММАЖ
40 гр
150мл
1гр
550мл

добавить мерной ложкой 40 гр Вишни

добавить премикс саган дайля

взять чайник

добавить мерной ложкой саган дайля

долить кипяток до носика (550 мл) (ручной )

поставить греться под форсунку до 80 +t (ручной )

поставить на раздачу закрыть крышкой