СОСТАВ
Премикс Джин-тоник ПФ
Чипсы из лайма
Тимьян
1. Насыпать полный бокал льда
2.налить премикс через кран по мернику
3.Украсить чипсом лайма и тимьяном.

ГРАММАЖ
200 мл
1 шт
1,5г

насыпать полный бокал льда

перелить на лед в бокал

поставить на раздачу

украсить тимьянов веточкой и 1 чипсом лайма

взять бокал винный

налить премикс с крана

закрыть заказ на мониторе

НАЗВАНИЕ

СОСТАВ
Премикс сангрия манго ПФ
Пюре манго
Клубника очищенная 15г
1.набрать полный бокал льда
2.добавить пюре(джигер )
3.нарезать клубнику
4.налить премиксу по мернику через кран

ГРАММАЖ
175 мл
25 мл
4-5 слайс

насыпать полный бокал

налить премикс с крана в мерник

перемешать сделав 3-4 взмаха ложкой (пюре на дне )

налить в бокал премикс

взять винный бокал

добавить пюре манго и клубнику

закрыть заказ на мониторе

поставить на раздачу

красная сангрия

СОСТАВ
Премикс Сангрия красная ПФ
Грейпфрут 30г
1.взять винный бокал
2.добавить полный бокал льда
3.по мернику налить с крана премикс, залить в бокал
4.украсить долькой грейпфрута

ГРАММАЖ
200 мл
1 долька

набрать лед полный бокал

перелить в бокал

поставить на раздачу

украсить долькой грейпфрута

взять винный бокал

налить с крана премикс

закрыть заказ

СОСТАВ
Премикс апероль шпритц
Апельсин очищенный ПФ
1.В винный бокал набрать лед
2.налить премикс через кран в мерник и добавить в бокал
3. украсить кружком апельсина

ГРАММАЖ
200 мл
1 слайс

набрать совком полный бокал льда

перелить в бокал на лед

поставить на раздачу

украсить щипцами с краю в внутрь бокал , кольцом апельсина

взять винный бокал

в мерник налить премикс апероль с крана

закрыть заказ

клубничный колинз

СОСТАВ
Премикс клубничный коллинз
Содовая для коктейлей

ГРАММАЖ
75 мл
125мл

набрать совком полный бокал льда

премикс колинз перемешать

украсить веточкой гипсофила

добавить в мерник с содовой

взять винный бокал

в мерник налить содовую

поставить на раздачу

перелить в бокал с льдом(автоматическое перемешивание )

закрыть заказ на мониторе

Мохито алк

СОСТАВ
Ром хацс
Лайм 32г
Мята очищенная ПФ 3г
Сироп сахарный
Содовая для коктейлей

ГРАММАЖ
40 мл
6 слайсов
8 листьев
30 мл
120 мл

добавить слайсы 6 шт .лайма

подавить лайм и мяту не сильными нажатием

добавить лед

взять посуду для алк коктелей

добавить 6 листочков мяты

добавить по джигеру ром хаус

перелить все в бокал с льдом

добавить по джигеру сахарный сироп

добавить содовой по мернику

закрыть заказ на мониторе

поставить на раздачу

перемешать барной ложкой снизу вверх ,распределив мяту лайм по бокалу равномерно

брусничный шприц

СОСТАВ
Премикс Брусничный Шприц
Шампанское Ариант бел п/сл
Содовая для коктейлей
Мандарин очищенный

ГРАММАЖ
60 мл
60 мл
60 мл
3 слайса

набрать лед

добавить премикс в мерник с вином и содовой

добавить в мерник с содовой водой игристое полусладкое вино

добавить содовой воды в мерник

взять посуду для алк коктелей

встряхнуть премикс

украсить 3 слайсами мандарина

поставить на раздачу

закрыть заказ на мониторе

перелить на лед (автомат перемешивание )

Яблочный физз

СОСТАВ
Премикс яблоко-саган дайля
содовая для коктейлей
Чипс яблочный

ГРАММАЖ
80мл
120мл
1шт

ОПИСАНИЕ

встряхнуть премикс
круговыми движениями

перелить премикс и содовую в бокал с льдом (автоматически перемешивается )

налить в мерник с содовой премикс физз яблоко

взять посуду для алк коктелей

налить содовую в мерник

поставить на раздачу

украсить щипцами ,декор сушеный яблоко 1 шт.

закрыть заказ на мониторе

ассорти настоек

СОСТАВ
Вишневая
Хвойно брусничная
Малиновая
Сливочно-банановая
Лимонно-медовая

ГРАММАЖ
20мл *2
20мл *2
20мл *2
20мл *2
20мл *2

насыпать совком полный барабан крошкой льда "фраппе"

встряхнуть все 5 настоек , перед наливанием

поставить на раздачу

убедиться что нет подтеков на шотах и поверхности льда

взять посуду "барабан" для настоек

расставить шоты по барабану ,воткнув их на половину (убедиться что нет сколов )

закрыть заказ на мониторе .

налить настойки по джигеру "в хоатичном" порядке

ВАЖНО
убедиться что нет сколов на шотах
и подтеках на фраппе

глинтвейн Белый алкогольный

СОСТАВ
Вино домашнее белое п/сл
Кипяток
Сироп груша
Сок апельсин
Лимон очищенный ПФ 15г
Тимьян свежий
Корица молотая

ГРАММАЖ
125 мл
50мл
15мл
15мл
1 кольцо
1,5гр
2 дэш

добавить кольцо лимона

взять бокал с двойным стеклом

все содержимое в питчере прогреть до 80 t +

взять питчер

добавить премикс для белого глинтвена

перелить из питчера в бокал с двойным стеклом

налить кипяток по джигеру и перелить его в питчер

закрыть заказ на мониторе .

добавить веточку тимьяна свежий

посыпать молотой корицей (два хлопка-деша )

положить круг стекла сверху на бокал ,и вату за ранее распушив ее

налить премикс для белого глинтвейна в мерник

глинтвейн красный алкогольный

СОСТАВ
Вино саперави кр.сух.
Корица целая палочки 5г
Корица молотая ПФ 0,2г
Лимон очищенный ПФ 15г
Анис (бадьян) 1,5г
Сироп медовый ПФ
Апельсин очищенный ПФ 25г

ГРАММАЖ
175 мл
1 палочка
2 дэш
1 кольцо
1 шт.
25 мл
1 кольцо

добавить
1 звездочка аниса
1.палочка корицы
1 кольцо лимона
1 кольцо апельсина

взять бокал с двойным стеклом

все содержимое в питчере прогреть до 80 t +

взять питчер

добавить премикс (вино +мед сироп ) для красного глинтвейна

перелить из питчера в бокал с двойным стеклом

закрыть заказ на мониторе .

посыпать корицей (два хлопка-деша )

положить круг стекла сверху на бокал ,и вату за ранее распушив ее

налить премикс для красного глинтвейна в мерник