0,2 ПЕРСИК-МАНДАРИН
ЛИМОНАДЫ
1Л ЯБЛОКО-ТАРХУН
0,2 ЯБЛОКО-ТАРХУН
1Л ГРАНАТ-КИНЗА
0,2 ГРАНАТ-КИНЗА
1Л ПЕРСИК-МАНДАРИН
МИЛКШЕЙК
1Л БРУСНИКА-БАРБАРИС
0,2 БРУСНИКА-БАРБАРИС
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:70
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:70
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Положить мандарин и мяту
Добавить льда полный хайбол
Перемешать содержимое бокала
В хайбол из баргана налить "Основу персик-мандарин" (до края бокала 2см)
Взять хайбол
4 с.
4 с.
4 с.
6 с.
8 с.
Помять мадлером мандарин и мяту
6 с.
Вставить чистую трубочку
Отжать заказ в КДС
Попробовать напиток трубочкой
2 с.
2 с.
2 с.
Поставить на раздачу
4 с.
0,2 ПЕРСИКМАНДАРИН
Основа для напитка персик-мандарин (барган)
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
200мл
5 слайсов (30гр)
3г
СОСТАВ
ГРАММАЖ
01:10
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:10
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Положить мандарин и мяту
Добавить 2 полных совка льда в графин
Перемешать содержимое графина
В графин из баргана налить "Основу персик-мандарин" (до начала ручки)
Взять графин
4 с.
6 с.
8 с.
6 с.
24 с.
Помять мадлером мандарин и мяту
8 с.
Поставить на раздачу
Попробовать напиток трубочкой
2 с.
4 с.
Отжать заказ в КДС
2 с.
1л ПЕРСИК-МАНДАРИН
Основа для напитка персик-мандарин
Мандарин очищенный ПФ
Мята очищенная ПФ
1л
10 слайсов (60г)
3г
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Положить зерна граната и кинзу
Добавить льда полный хайбол
Перемешать содержимое бокала
В хайбол из баргана налить "Основу гранат-кинза" (до края бокала 2см)
Взять хайбол
4 с.
6 с.
4 с.
4 с.
8 с.
Пометь мадлером зерна граната и кинзу
4 с.
Вставить чистую трубочку
Отжать заказ в КДС
Попробовать напиток трубочкой
2 с.
2 с.
2 с.
Поставить на раздачу
4 с.
0,2 ГРАНАТ-КИНЗА
Основа для напитка гранат-кинза
Кинза очищенная ПФ 20%
Гранат очищенный ПФ
200мл
2г
1 мер.ложка 1 (8г)
СОСТАВ
ГРАММАЖ
01:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
01:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Положить зерна граната и кинзу
Добавить 2 полных совка льда в графин
Перемешать содержимое графина
В графин из баргана налить "Основу гранат-кинза" (до начала ручки)
Взять графин
4 с.
8 с.
8 с.
4 с.
24 с.
Помять мадлером зерна граната и кинзу
6 с.
Поставить на раздачу
Попробовать напиток
2 с.
4 с.
Отжать заказ в КДС
2 с.
1л ГРАНАТ-КИНЗА
Основа для напитка гранат-кинза
Кинза очищенная ПФ 20%
Гранат очищенный ПФ
1л
4г
1 мер.ложка (30г)
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:50
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:50
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Добавить льда полный хайбол
Попробовать напиток трубочкой
Украсить декором сушеное яблоко
Вставить чистую трубочку
Взять хайбол
4 с.
4 с.
2 с.
4 с.
2 с.
В хайбол из баргана налить "Основу яблоко-тархун" (до края бокала 2см)
8 с.
Отжать заказ в КДС
Поставить на раздачу
4 с.
2 с.
0,2 ЯБЛОКО-ТАРХУН
Основа для напитка яблоко-тархун
Декор сушенный яблоко
200мл
1шт
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Добавить 2 полных совка льда в графин
Попробовать напиток трубочкой
Отжать заказ в КДС
Поставить на раздачу
Взять графин
4 с.
8 с.
2 с.
2 с.
4 с.
В графин из баргана налить "Основу яблоко-тархун" (до начала ручки)
35 с.
1л ЯБЛОКО-ТАРХУН
Основа для напитка яблоко-тархун
1л
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:90
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:90
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Порезать 1 слайс апельсина на 4 части
Помять мадлером апельсин
По джигеру в хайбол налить "Премикс брусника-барбарис ПФ"
Добавить льда полный хайбол
Взять хайбол
4 с.
10 с.
5 с.
6 с.
5 с.
Положить апельсин в хайбол
2 с.
Перемешать содержимое бокала
Вставить трубочку
Поставить на раздачу
Украсить веточкой розмарина
В хайбол из баргана налить содовую (до края бокала 2см)
4 с.
4 с.
2 с.
4 с.
4 с.
Попробовать напиток
2 с.
0,2 БРУСНИКА-БАРБАРИС
Апельсин очищенный ПФ
Основа для напитка брусника-барбарис
Розмарин
Содовая для коктейлей
1 слайс (25г)

50мл
1г
150мл
Отжать заказ в КДС
2 с.
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Порезать 3 слайса апельсина на 4 части
Помять мадлером апельсин
По мернику в графин налить "Премикс брусника-барбарис ПФ"
Добавить 2 полных совка льда в графин
Взять графин
6 с.
14 с.
7 с.
34 с.
7 с.
Положить апельсин в графин
6 с.
Перемешать содержимое графина
Поставить на раздачу
Отжать заказ в КДС
В графиин из баргана налить содовую (до начала ручки)
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
Попробовать напиток
0 с.
1л БРУСНИКА-БАРБАРИС
Апельсин очищенный ПФ
Основа для напитка брусника-барбарис
Содовая для коктейлей
3 слайса (45г)

250мл
700мл
СОСТАВ
ГРАММАЖ
00:00
ТРУДОЗАТРАТЫ, МИН:
00:00
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛ, МИН:
Украсить хайбол шоколадным топпингом
По мернику налить "Премикс милкшейк ПФ" и перелить в хайбол
Украсить маршмелоу
Сделать шапку из взбитых сливок
Взять хайбол
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
0 с.
Достать "Премикс милкшейк ПФ" и перемешать ручным миксером
0 с.
Посыпать ягодной посыпкой ПФ
Отжать заказ в КДС
Украсить m&m's
0 с.
0 с.
0 с.
Поставить на раздачу
0 с.
МИЛКШЕЙК
Топпинг шоколадный
Премикс милшейк ПФ
Сливки взбитые ПФ
Маршмелоу- декор
Драже M&M's - декор
Ягодная посыпка ПФ
8г
300мл
35г
0,1гр
1шт (7г)
4шт (5г)